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农家小厨娘:我一出手,馋哭全天下

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制作好肠衣后猪肉也化得差不多了,刘双喜挑着肥瘦合适的肉切成小丁,再用刀剁了几下,加入盐、白酒、酱油、生粉,没有白糖刘双喜就放了些麦芽糖,虽然感觉上差了些,味道应该不会差太多。

等香肠馅料腌的差不多,找来之前买的一只漏斗,将肠衣的一头套在漏斗的下面,抬头见云珞和刘四喜都好奇地看着自己,刘双喜喊刘四喜过来帮忙往漏斗里装肉。

刘四喜只要有好吃的,倒是不惜力气,姐弟俩配合默契,很快刮好的一大截肠衣就都用完了,刘双喜在一尺长左右的地方打一个截,整整做了十八根。

刘双喜将灌好的肠挂在灶台边的墙上烟薰火燎着,只等烤到火候就可以下锅。

刘四喜馋的直吞口水,“这个要烤熟了吃吗?”

刘双喜摇头,“蒸着煮着都成。”

“那还等什么?”刘四喜就要往锅里加水煮肠,被刘双喜拦了,“这个要放几天再煮才好吃。”

刘四喜拿着瓢的手就僵在那里,看看刘双喜、看看肉肠,深深地觉得心灵上受到了无法弥补的伤害。

之后做腊肉,在香肠上受到了打击,刘四喜的兴致不是很高,好在腊肉是一个人可以完成的工作,刘双喜也没再喊刘四喜帮忙。

可瞧着灶边墙上挂得满满的腊肉香肠却不能吃,刘四喜整个人都不好了。

下午,刘双喜将剩下的肉剁成肉馅,拌好调味料腌了一会儿,再用烫过的白菜叶卷成一个个的小肉蛋儿,码在盘子里放到锅里蒸,就是很有名的一道名菜——佛手。

吃饭时,刘双喜给云珞盛了一碗饭,上面盖着菜,让他就坐在床上吃。

云珞这些日子一直喝粥,虽然比刘双喜和刘四喜喝的清粥好喝,可再好喝也是粥,难得可以吃饭了,云珞也觉得馋得慌。

咬了一口佛手,白菜软烂香甜,肉馅香而不腻,是他从未吃过的美味,几口就吃了半碗饭。

云珞忍不住偷看刘双喜,虽然人胖了些,脸皮也厚了些,但心肠不坏,菜做的也好吃,据说赚钱也很有一套,做出的那些蜜糖跟真的似的,这也算是本事,对刘双喜的印象又好了几分。

刘双喜刚好转过头,与云珞四目相对,云珞别扭地赶紧将脸移开,生怕刘双喜以为他对她有意。

见了肉的刘四喜也顾不得跟刘双喜闹别扭,挑开被蒸得烂熟的白菜叶掏里面的肉馅,放进嘴里大呼:“好吃!”

刘双喜把被刘四喜掏了肉的白菜夹进刘四喜的碗里,“你不吃菜,下回我就不放肉了。”

刘四喜无奈,皱着鼻子把白菜放进嘴里,吃一口顿时眉开眼笑,“刘双喜,这白菜真好吃,有肉味!”

因为爱吃佛手蒸出的白菜,刘双喜还切了不少白菜丝码在盘子底,听刘四喜说好吃,刘双喜笑眯眯地给刘四喜夹了好大几块白菜,“好吃就多吃。”

刘四喜整天脸都揪在一处,“我恨白菜!”

坐在床上的云珞忍不住弯了弯嘴角,觉得看姐弟斗嘴的平凡日子似乎也不错。

正月初八,双喜甜食再次开张,虽然糕点卖得还不错,糖果却不像年前一样卖得火,一整天下来,大多时候都是闲着的。见惯了年前生意红火,刘四喜即使有了准备还是难免要失落。

再想到云珞养伤又是人参又是补药,那些日子只出不进,心里更是火急火燎的,每天都不拿好眼神看云珞。
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