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了。”
众人笑道：“真是茄子，我们再不哄你。”
”刘姥姥诧异道：“真是茄子？
我白吃了半日。
姑奶奶再喂我些，这一口细嚼嚼。”
”凤姐儿果又搛了些放入口内。
刘姥姥细嚼了半日，笑道：“虽有一点茄子香，只是还不象是茄子。
告诉我是个什么法子弄的，我也弄着吃去。”
凤姐儿笑道：“这也不难。
你把才下来的茄子把皮签了，只要净肉，切成碎钉子，用鸡油炸了，再用鸡脯子肉并香菌，新笋，蘑菇，五香腐干，各色干果子，俱切成丁子，用鸡汤煨干，将香油一收，外加糟油一拌，盛在瓷罐子里封严，要吃时拿出来，用炒的鸡瓜一拌就是。”
刘姥姥听了，摇头吐舌说道：“我的佛祖！
倒得十来只鸡来配他，怪道这个味儿！”
......暗橘色的石蟹只有脚尖是黑色的，剥开坚硬的外壳，便看到饱满的，仿佛果肉版的螃蟹肉。
石蟹要蘸热奶油酱或芥末酱后食用，但石蟹本身的味道很醇厚，无论蘸了哪一种酱汁，一旦放进嘴里，就完全尝不出酱汁的味道。
嘴巴和手指立刻变得滑腻腻的。
螃蟹肉很滋润，舌头顿时冷得微微发抖。
螃蟹肉带着生命的芳香，残留着些许海洋的腥味，和在纽约或是西海岸迟到的石蟹完全不同。
一开始喝的蛤肉汤的温暖已经完全消失，只有白葡萄酒和螃蟹的冰凉感觉在内脏扩散，我渐渐开始有一种奢侈的失落感。
冰冷的螃蟹令人沉默。
只见他手起刀落，“嚓嚓嚓..”切片、摆盘，一颗新鲜的西红柿就赛士兵列队，一片一片规规矩矩、整整齐齐摆在盘子中央。
再重复一遍动作，一条长长的黄瓜也准备就绪。
接着他熟练地拿起油壶，手在空中一掠，油便飞跃出完美的浪花状，长弧线落入锅中，“啪啪啪”，伴随着滋滋声，门口围观的人们发出了雷鸣般的掌声。
当中还有人喊道：“今儿个咱们大伙儿都开了眼了，真没见过撒个油也赛耍杂技似的人。
““是啊是啊！”
旁人附和道。
炒菜刘听了这话，脸上笑得倒也赛朵花儿一样。
你瞅瞅他一个大几十岁的人了，也跟个五六岁的小孩一般快活。
他也喊道：“这算嘛？
也只不过是小菜一碟！
““好好好！”
旁人起哄...
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