李玄揣着二十两银子往回走,心中却是欢喜今天去四海酒楼内,不仅打开了黄豆芽的生意渠道,更结实了龚四海除此外,也认识了杨德祖,也是一桩好事杨德祖是巴郡主簿,身份颇为显赫有这一条线,很多事情做起来,也就更加容易李玄往回走的时候,忽然停下,他在路边看到了一簇鲜花这是一簇月季,和玫瑰有些相似李玄直接上前摘下一支支月季,仔细捆好后,才又继续往回走他进入院子,就看到屋檐下准备午饭的叶湘云......
很多朋友很喜欢《皇朝第一人》这部军事历史风格作品,它其实是“东一方”所创作的,内容真实不注水,情感真挚不虚伪,增加了很多精彩的成分,《皇朝第一人》内容概括:李玄揣着二十两银子往回走,心中却是欢喜今天去四海酒楼内,不仅打开了黄豆芽的生意渠道,更结实了龚四海除此外,也认识了杨德祖,也是一桩好事杨德祖是巴郡主簿,身份颇为显赫有这一条线,很多事情做起来,也就更加容易李玄往回走的时候,忽然停下,他在路边看到了一簇鲜花这是一簇月季,和玫瑰有些相似李玄直接上前摘下一支支月季,仔细捆好后,才又继续往回走他进入院子,就看到屋檐下准备午饭的叶湘云......
作品试读
李玄回到家中,就开始准备一应的蘸料。吃豆花如果没有蘸料,就缺少了灵魂。李玄一个人忙碌着,剥蒜、捣姜,以及准备带辛辣味的茱萸酱。
李玄的速度快,酱料炒制好,各项事情办完,没用多长的时间。
吃过午饭,李玄拿着泡发的黄豆,来到后院厨房不远处的石磨处看了看。石磨已经洗干净,而且石磨中间空心,边缘下方有围栏,磨细的豆沫能流淌出来汇聚在一起。
李玄让佣人推磨,亲自拿着勺子,一勺一勺舀起黄豆倒入石磨中心的孔洞。随着石磨转动,泡发的黄豆被碾碎成豆沫,自边缘流淌出,汇聚在木桶内。
李玄简单示范后,让其余的佣人做事。
黄豆全部磨成豆沫后,就来到厨房,把豆沫倒进了一口大釜内。
这是简易的大锅,因为后厨内没有特质的大炒锅,用釜也合适,毕竟相差不多。
李玄做豆腐的技艺很纯熟,从煮沸,到过滤豆渣,然后分离豆浆,很快就完成。李玄给叶湘云盛了一碗豆浆,笑说道:“云儿,加入点糖在豆浆里面,味道香甜可口。”
叶湘云依照李玄的吩咐,加入少许糖,搅拌均匀后,喝了一口后,眼前一亮,赞叹道:“夫君,豆浆的味道好纯,有丝丝的甘甜,而且入口柔滑,简直是美味。”
李玄微笑道:“豆浆的确好喝,不过喝多了后,就没什么新奇的。”
他也喝了一口,微微点头,对自己的技艺很满意。李玄不再耽搁,取出部分豆浆倒入釜内,开始点卤。随着卤水一点点的进入豆浆当中,釜内开始出现絮状。
这一步最是关键。
豆腐是绵柴,还是鲜嫩,就看这一步的火候。
大火早已经停下,只留下一点点火星,有点小火烘着。李玄卤水点好,再以竹筛子压制,一点点把豆腐压成型。这一步的火候和力量很关键,不能出岔子。
一切成型,叶湘云看到后,更是赞叹不已,问道:“夫君,这就是豆腐吗?”
“严格的说,这是豆花。”
李玄笑了笑,解释道:“豆花成型后,就能制作豆腐。不过这一大锅的豆花,是晚上吃的。还有更多的豆浆,我再做豆腐,这是用来做其他菜品的。我看厨房还有牛肉,再用牛肉做点菜。”
叶湘云脸上挂着笑容,说道:“这一坨牛腱子肉,是龚四海安排人送来的。”
李玄笑道:“他有心了。”
叶湘云点了点头,说道:“牛肉很难吃到,龚四海能送来,的确不错。而且他的为人,也值得信赖。”
李玄不再多言,又依法炮制点出豆腐。这一次的火候更大,卤水相对多一点,最终成型的豆腐更柴硬些。恰是这样,才能取出来沥干水分制作麻婆豆腐,以及再切块裹上蛋清,煎成两面黄豆腐。
李玄一个人不断的忙碌,做完豆腐,又制作卤肉的卤水,把一大坨牛腱子肉焯水后进行卤制。
一切忙完,时间都尚早,还不到下午申时。
李玄把一切准备妥当,又嘱咐一番,暂时就不管,回到书房去休息。叶湘云一个人在厨房中,仔细思考着李玄制作豆腐的整个过程,因为接下来是她带着人做。
这是一桩大生意。
只要外面的人不知道怎么制作豆腐,李家就可以一直赚钱。
傍晚时分,崔宏进入书房,禀报道:“家主,您的岳父岳母来了。”
李玄点头回答,亲自去门口迎接。
他和叶湘云联袂到了门口,见到叶擒虎夫妇,恭敬行礼,简单寒暄几句。紧跟着,杨德祖、魏东来乘坐马车抵达。魏东来这一次来,也带着妻子的,毕竟他的家眷在青山县。
李玄把叶擒虎、魏东来和杨德祖请到大厅,至于叶湘云母女,以及魏东来的妻子,单独去了后院。
李玄径直去后厨做菜,等麻婆豆腐、凉拌卤牛肉、油炸两面黄豆腐准备好,他直接让人上菜。
所有的才,全部送入大厅,搁在叶擒虎、魏东来、杨德祖各自面前的案桌上,每个人都有一份菜品。除此外,准备好的酒水也搁在一边。
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