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都市小说《四合院从1953开始》，是作者“糖水煮蛋”独家出品的，主要人物有何大清何雨柱，故事节奏紧凑非常耐读，小说简介如下：何雨柱明白阎埠贵的意思，开始装傻充愣起来：“阎老师，我出师还早呢！干我们厨师这一行，学无止境你看，我家传是谭家菜，跟我爸还学了些鲁菜，然后又跟着我现在的师傅学川菜咱们华夏饮食文化源远流长，我现在只不过学了一些皮毛”“小伙子说的好！”何雨柱的话音刚刚落下，边上响起了喝彩的声音何雨柱和阎埠贵两人不约而同的向声音传来的方向看了过去一个穿着深蓝色中山装的中年人进入了两人的视野里阎埠贵不认识这个......

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何雨柱刚把自行车停进车棚，交了2分钱管理费，三师兄戴德钟出现在了何雨柱的身后，拍了一下何雨柱的肩膀。何雨柱转身看到戴德钟立刻打起了招呼：“三师兄！”

“你小子来的可真早！”戴德钟打量了一下何雨柱，接着问道：“你小子准备好了吗？！”

何雨柱回答道：“我从来都不打没有把握的仗！您就把心放肚子里吧！”

“你这小子！脾气还跟过去一样！”戴德钟没有好气的瞪了何雨柱一眼，说道：“今天考核跟过去不同。今天考官有七个，三个川菜顶级大厨，四个老饕。他们七个人手里有不合格、合格、优秀三块牌子。每个参与考试的厨师学徒，只要出现四张不合格，就算淘汰。如果拿到四张合格，就算考试通过，可以拿到九级厨师证；拿到七张合格，可以拿到八级厨师证；拿到六张合格一张优秀，可以拿到七级厨师证；拿到五张合格两张优秀：就能拿六级厨师证。”

不等戴德钟介绍完，何雨柱迫不及待的问道：“如果拿到七张优秀呢？！”

戴德钟回答道：“七张优秀，就能拿到二级厨师证。不过这几本不太可能。因为二级厨师以上的考核不在这里，在四九城饭店。这里考核最多只能颁发三级厨师证。”

何雨柱嬉皮笑脸的说道：“我哪有那个野心啊？！自己有几斤几两自己心里清楚。师兄，再给我透露一下，今天一个人做几道菜啊？！”

戴德钟回答道：“听说这次参加考核的人不多，而且还要赶在午市开始前结束。估计让你们一人做一道菜。具体做什么，就不知道了。好了！船到桥头自然直，你也不要想太多，跟我进去吧！”

八点钟刚过，参加考核的学徒进入了考场。没过多久，七个考官出现在了众考生的面前。等司仪宣布考试纪律以及考试流程后，考官亮出了这次考试的考题：“回锅肉、麻婆豆腐两道菜任选其一，再家一道创兴菜。总共两道菜。考试时间为一个半小时。”

随着司仪宣布考核开始，参加考核的学徒们开始行动起来。跑到菜架前，挑选各自所需要的主料和配料。

何雨柱选择做一道麻婆豆腐和一道水煮鱼。麻婆豆腐是川菜名菜，来历什么大家都清楚。水煮鱼出现在八十年代，也就是三十年后才会出现。何雨柱动作麻利的杀完鱼，把鱼的龙骨剔出，接着采用舞蝶刀法，开始片鱼。

就在何雨柱专心致志处理鱼的时候，考官们走到了何雨柱面前，评论起何雨柱的刀工。过了一会，就在考官们准备离开的时候，一个留着山羊胡的老头问道：“小伙子，你准备怎么做鱼？！”

何雨柱随口回答道：“水煮鱼！”说罢何雨柱继续处理其他的食材。

忙活了差不多半个多小时，何雨柱把所有的菜都切配好了。开始进入炒菜的环节。虽然何雨柱川菜的水平只有三级，但是在宗师级的刀工加持下，何雨柱这次也算是超水平发挥。四十五分钟后，两道菜都出锅了。何雨柱端着装着两道菜的托盘走到了考官面前，把托盘放到桌上，何雨柱后退了一步，说道：“请诸位品尝！”

何雨柱是这场考试第一个把菜端上来的。这对于何雨柱来说是优势，也是劣势。为什么说是优势。因为何雨柱是第一个，考官们没有吃过其他人的菜，嘴里没有其他味道的干扰，所以给出的评分最客观；同样，这也是劣势，菜的味道好坏，考官们一尝就尝出来了。
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小说《四合院从1953开始》试读结束，继续阅读请看下面！！！

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