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孙巧儿巧儿是穿越重生《穿越后,状元娇妻富可敌国》中的主要人物,梗概:接着片好了肉,那菜刀片在酥脆猪皮上发出美妙的“咔呲”声,孙巧儿给自己点个赞,手艺没有生疏。喝了就回来的胖厨子正巧看到这一幕,瞳孔一缩,暗道:这丫头难道真有些门路。肉均匀抹上调料酱腌制一会,夹上炸的松软的芋头。脆皮朝下放上一碗,有在面上放些香菇红枣,做成了两碗...
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胖厨子冷笑了道:“老板,人还怕咱偷师呢。”
孙巧儿密切注意油锅里那几块肉,猪皮已经被炸得有些起泡,颜色金黄中带红。
她抽空道:“就是给你方子想做出我的味道也不是一朝一夕,看也没关系。”
这话顿时点起了炮仗,胖大厨粗着本就不细的脖子道:“小娘子,我去喝两杯酒,就看你最后能做出个啥!”
“弟兄们,走。”
潘老板急眼了:“哎哎。”最后有些生气道,“巧儿,你人小心不小呀。”
孙巧儿淡淡应下:“过奖。”
潘老板被噎了一下,心道:等下下不来台!
炸肉的空闲孙巧儿迅速把芋头切成小方块,待肉皮轻轻一敲发出松脆声,她知道这一步已经完成,捞出来又把芋头炸了。
这个空档她迅速把调料准备好,姜、葱、五香粉、胡椒粉、豆腐乳、酒、冰糖等等。
不过让她不太满意的就是豆腐乳了,香味不太够,可能味道会有点点偏差,靠其他香料弥补一下好了。
接着片好了肉,那菜刀片在酥脆猪皮上发出美妙的“咔呲”声,孙巧儿给自己点个赞,手艺没有生疏。
喝了就回来的胖厨子正巧看到这一幕,瞳孔一缩,暗道:这丫头难道真有些门路。
肉均匀抹上调料酱腌制一会,夹上炸的松软的芋头。
脆皮朝下放上一碗,有在面上放些香菇红枣,做成了两碗。
上蒸笼!
白色蒸汽过了小半个时辰后开始逸散出别样香气。
胖大厨耸耸鼻子,怪好闻的。
潘老板也闻到了,开始是香菇香,后来又夹杂了肉和姜葱料香,可还不止,五香粉又带出了另外几种味道有酒的香醇还有丝丝甜!
随着时间推移那味道越来越浓,结合愈加美妙。
让人忍不住期待,恨不得立刻开蒸笼!
潘老板心思活络立刻上前问:“巧儿,这到底是啥?”
“黄金松皮扣肉!”那可是她家乡一道名菜,哪家办酒一定要有,而且其他菜可以不说,但这道菜上来,那人们一定是要品评的,做不好就会说办得不好。
胖大厨心里嘀咕:繁里繁琐的。
大半个时辰过去后,孙巧儿刚把蒸笼掀开——蘑菇似的水汽蒸腾而上,带着浓烈的香味攻击四面八方人的嗅觉。
闻着似乎是肉的,可那香不仅盖住了腻,而且融合完美。
十几双眼珠子走聚集在蒸笼上那两碗肉中。
孙巧儿不慌不忙拿了一个碟扣住一碗,利索反扣。
一盘表皮焦黄起皱,排列有致的松皮扣肉大功告成!
那味道彻底掩不住了!
咕嘟!
也不知道是谁咽口水,等孙巧儿回过头,背后已经多和好几堵肉墙。
孙家阿公当下不满,拿着筷子赶苍蝇似的挥手:“都让开,我乖孙孝敬我的!”看什么看,刚才是谁爱看不看!
“阿公您尝尝!”
自家阿公那么爱护,当然要满足他第一个品尝的愿望了!
于是乎从老板到厨子,眼巴巴地看着孙家阿公架起半透明,肥瘦相间,中间还夹着松粉喷香的芋头的一块扣肉。
啊呜,一口。
咕嘟。
咽口水的声音更大了。
孙家阿公打定主意,一定要做出吃了绝世美味的样子给孙女撑场面。
可是当第一口入口后。
呜呜呜。
孙家阿公居然泪眼婆娑起来。
孙巧儿大惊:“是不是太烫了阿公,刚出笼的,快吐出来!”
孙家阿公摇了摇头,一仰头,把剩下半块一口吃了进去!
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