【完整版】刚毕业,老村长让我回村烧大席赵冲麻栀涵精彩阅读_赵冲麻栀涵小说在线分享
赵冲的话,引来了周围人诧异和震惊的眼神赵德柱家里来帮忙的人都是一个村的,自然认识赵冲可赵冲在他们眼里可是文质彬彬的大学生,现在却说要剔猪肉?这特么的不是在开玩笑?“你行吗?”赵德柱看着赵冲,疑惑的问道“应该没问题”赵冲盯着眼前盯着眼前的整头猪说道,“有刀吗?”“有!”赵德柱连忙走回屋,拿着刀具走了出来赵德柱的刀具很全,几乎剔骨,剔肉的刀都有“小心点,别伤手,实在不行,咱们直接剁肉吧!”......
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“当然可以!”王老六看着着急的村民,脸上露出了笑容说道,“这一共有二三十只呢?”
听到王老六的话,周围人这才放心下来,每一桌都能够吃到,也不至于为了饭菜而打起来。
这在其他的大席上不可能出现,可这是赵冲烧的大席,每个人都是为了吃上赵冲做的美味,才来到这里,要是到时候没吃上,那岂不是亏了?
“这口缸里的烧鸡是什么味道?”有人来到缸旁边,忍不住趴在缸附近闻了一下。
“你别动,小赵师傅没说开缸,你要是动了味道就不对了。”旁边的人怒目而视。
“对啊!你干什么,赶紧过来等着,别瞎动!”
“还有旁边那些带孩子的,都看好自己的孩子,别给小赵师傅添乱,要是谁添乱,我第一个饶不了他!”
周围人围成一圈,将赵冲做菜的地方围了起来,生怕有人进来。
而刚才那个偷跑到水缸前面村民,已经被人架了出去。
赵冲看到这些人围在周围,没有感觉到任何的拘谨,反而是继续做起了菜。
一排排豆腐被王德发端了过来,这些豆腐都是跟隔壁村里做豆腐的人订制的,一整块大豆腐放在菜板上。
“豆腐?这是做什么?”
“该不会是麻婆豆腐吧!”
“我看不像,豆腐炖粉条?”
“这豆腐太嫩了,恐怕一炖就化了,怎么炖粉条?”
周围人看到这些豆腐的时候,都猜测了起来,赵冲这是要做什么菜?
“老六,你快告诉我们?这是什么菜啊!”站在王老六身边的人,急得抓耳挠腮。
“我菜名叫文思豆腐,我也是第一次听说。”王老六不解的说道,“本来我想着做豆腐炖粉条,可小赵师傅听说有水豆腐,就跟我提了这个一个菜名。”
“文思豆腐?我没听说过呀!不过这名字倒是很不错。”周围人纷纷说道。
“是啊!我也是觉得名字好,我儿子说,这能预示着我家孙子文思如泉涌,听到这个名字就定了下来。”王老六认真的说道,“说到这里,我真的佩服小赵师傅,竟然能够想到这么好听的菜肴。”
“要不然说你们家占了大便宜了呢?能够请到小赵师傅做满月席,羡慕死我们了。”周围人一脸羡慕的看向王老六。
“等我家办大席的时候,一定要让小赵师傅来。”
赵冲随手切下一块豆腐,将豆腐周围的老皮切了下来,只留下一块白嫩的豆腐。
做文思豆腐非常考验刀工,这对于任何一个厨师来说都是一个考验,基本上在一些高档饭店才能够吃到,像是农村这种大席,用这种文思豆腐实在是有些浪费。
不过,赵冲在听到这里有水豆腐之后,立刻有了做文思豆腐想法,正好可以试一下自己的刀工。
赵冲将一块豆腐放在桌子上,深吸了一口气。
其他做文思豆腐的厨师为了图方便,省事,用内酯豆腐来做文思豆腐,其实正宗文思豆腐是需要水豆腐,这样做出来的味道才会更加美味。
毕竟内酯豆腐里面可能有科技与狠活……
赵冲先用水冲洗了了下豆腐,接着将刀放到豆腐上面,左手轻轻地扶住豆腐。
毕竟豆腐太鲜嫩了,如果手用力压的话,很容易将豆腐压塌,这样就无法切成细丝了。
文思豆腐最重要的一点就是切丝,整块豆腐要切成一根根细丝,每一根细丝能穿过针孔才算是合格。
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